Mousse de Vainilla con Salsa de Cerezas

 

Mousse de Vainilla con Salsa de Cerezas

Ingredientes:

• 4 huecos separados, clara y yema
• 1 1/2 taza de crema de leche
• 1 1/2 taza de leche
• Azúcar
• 1 Sobre de gelatina sin sabor (colapiz)
• 1 cucharita de vainilla

Salsa de cerezas:

• 1/2 kilo de cerezas sin semillas
• 1/4 taza de azúcar
• 1 1/2 cucharita de maicena
• 1 1/2 cucharas de jugo de limón
• 1/2 cuchara de canela molida

Preparación:

• Bate la leche junto con las yemas en un bol, junto con el azúcar , espolvorea la gelatina sin sabor y deja   reposar por un minuto para que la gelatina se ablande
• Revuelve bien, coloca a fuego lento por espacio de tres minutos.
• Cocina 5 minutos más, siempre revolviendo, hasta que la masa se adhiera y forme una capa en  la cuchara, revuelve constantemente, añade la esencia de vainilla.
• Coloca en la refrigeradora por espacio de 20 minutos hasta que comience a cuajar.
• En un bol aparte bate as claras de huevo hasta que formen picos firmes .
• Bate la crema de leche hasta que formen picos suaves, incorpora con movimientos suaves envolventes, la   mezcla de gelatina, la crema de leche batida y las claras de huevo.
• Refrigera hasta que la mezcla esté completamente firme.
• Mezcla los ingredientes para la salsa de cerezas en una mezcladora, cuela, tamiza, deja hervir por tres    minutos a fuego alto, luego un minuto a  fuego lento y enfría sirve con esta salsa el mousse.

Disfruta junto a los amigos, la familia, este delicioso postre.