Tartaletas, Dulces, Saladas

 

Ingredientes

3 tazas de harina para todo uso
110 gr de mantequilla
4 huevos
moldes para las tartaletas
agua
sal

Preparación

Tamiza la harina varias veces, agrega la mantequilla mezcla con un cuchillo, hasta conseguir una consistencia arenosa, coloca en la mesa de trabajo y agrega la yema de los huevos, mezcla el agua con la cucharita de sal  y vierte a la mezcla, cuando hayas formado una masa manuable que no se pegue a las manos, estira con el rodillo, corta, forra los moldecitos.

Punza con un tenedor el fondo de las tartaletas forradas con la masa, coloca frejoles, esto evita que se inflen, coloca a horno caliente hasta que cocinen.

Estas tartaletas se pueden rellenar con una gran variedad de preparaciones, dulces o saladas, con pollo hervido y mayonesa, con queso crema de diferentes sabores, con jamón, si los prefieres dulces puedes colocar mermeladas de diferentes sabores, crema chantilly, durazno enlatado picado, fresas con chocolate y mucho más.

Rinde 30 tartaletas