1 buena piña madura
azúcar
astillas de canela
clavo de olor
Preparación
Lava y pela la piña, corta en trozos pequeños para luego licuar, en una olla coloca midiendo la piña por tazas a igual cantidad de piña licuada igual cantidad de azúcar, coloca la astilla de canela y los clavos de olor.
Remueve constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue en el fondo de la olla y se queme, deja cocinar hasta que tome punto.
El punto se conoce cuando al retirar la mermelada con la cuchara de palo logras divisar el fondo de la olla. Deja que enfríe
Coloca en frascos de vidrio y tapa, guarda en el refrigerador rinde un kilo de mermelada y se puede guardar bien tapado hasta por un mes.
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