Tortitas de Avena

 

Ingredientes

2 tazas de avena cruda
1 taza de azúcar rubia
1 taza de nueces picadas
1 taza de manteca vegetal
1 1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharita de sal
1 cucharita de bicarbonato de soda
1 cucharita de extracto de vainilla

Preparación

Mide todos los ingredientes en un tazón grande, con la batidora a velocidad media o con batidor manual, bate los ingredientes hasta que se mezclen bien, quitando la mezcla con una espátula de los costados del bol.

Vierte por cucharas sobre una plancha para hornear, guardando cierta distancia de una a otra , hornea por 15 minutos o hasta que se doren ligeramente, con una espátula pasa las tortitas a una parrilla para que terminen de enfriar, una vez frías, guarda en un frasco con tapa hermética.
                                           

                                                 
Rinde dos docenas de tortitas.