Masa no Trabajada

 

Ingredientes

2 tazas de harina
1 cucharita de sal
3 o 4 cucharas de agua fría.

Preparación

En un tazón mediano mezcla 2 tazas de harina con una cucharita de sal, corta con un cuchillo a manera de tijeras hasta conseguir una masa de consistencia  arenosa gruesa,  separa una taza para espolvorear más tarde el pastel.

Rocía 2 o 3 cucharas de agua fría sobre el resto de la mezcla de harina , una cuchara a la vez y mezclando ligeramente con un tenedor después de cada adición, hasta que la masa esté lo suficientemente húmeda para mantenerse unida, forra el fondo y los lados de un molde de pastel de 23 cm. , forma un borde acanalado y tapa con papel plástico.

 Rinde para forrar un molde de 23 cm de diámetro.