150 gr. de pan
3 huevos
4 cucharas soperas de aceite
100 gr. de cebolla
ajo, pimiento, sal y caldo
Preparación
Pela las cebollas y corta en rodajas en aceite bien caliente, junto a tres dentes de ajo y dos cucharas de pimentón, agrega cuando los productos anteriores hayan cocinado.
Añade tres tazas de agua caliente y otras tres de caldo, después de sazonarlo debidamente lleva para que hierva, cuando esté muy caliente agrega el pan cortado en rebanadas muy finas y se deja que de un hervor todo durante un par de minutos.
Aparta la cacerola del fuego evita que se enfríe, cando tengas que servir, echa en ella los huevos previamente batidos y sazonados, revuelve rápidamente para que se mezclen bien y no se cuaje.
Rinde de dos a tres porciones.
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