6 rodajas de tocino
700 gr. de poro
4 huevos duros
1 cucharita de perejil
Vinagreta
1 diente de ajo molido
1/2 cucharita de sal
1/4 cucharita de pimienta
1 pizca de orégano seco
2 cucharas de vinagre de estragón
6 cucharas de aceite de oliva
Preparación
En un bol para ensaladas coloca el tocino previamente cortado en dados y dorado crocante, los poros cortados y cocinados y los huevos cortados en rodajas.
Coloca en un frasco con tapa hermética los ingredientes para la vinagreta, agita hasta que los ingredientes estén bien mezclados, vierte esta salsa sobre la ensalada y revuelve bien con dos cucharas para ensalada, espolvorea el perejil y sirve.
Rinde 4 porciones.
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