Ensalada Mexicana de Frutas

 

Ingredientes

4 manzanas rojas sin corazón
4 naranjas medianas peladas y cortadas en secciones
4 plátanos pelados y cortados en rebanadas
3 cucharas de azúcar
2 cucharas de jugo de limón
4 hojas de lechuga
1 lata de piña en conserva
1/2 kilo de remolachas
1/4 taza de maní

Preparación

Mezcla las manzanas, las naranjas , los plátanos, la piña, el azúcar y el jugo de limón, en un bol con tapa, mezcla todo muy bien y refrigera hasta que esté bien frío.

Coloca en un plato, hojas de lechuga, mezcla la remolacha previamente cocinada, con la mezcla de frutas,con una cuchara ranurada, vierte la ensalada sobre las hojas, espolvorea con el maní , sirve inmediatamente ya que la remolacha tiende a manchar las frutas.

Rinde 12 porciones.