1 pollo cortado en presas
1 cuchara de pimentón en polvo
1 cebolla grande cortada
4 tomates grandes
2 dientes de ajo
250 gr de fideos
1 taza de arvejas
pimienta en polvo
aceite
perejil
harina para todo uso
Preparación
Mezcla la harina, el pimentón, la sal y la pimienta, pasa por esta mezcla las presas de pollo, en una sartén con aceite caliente coloca las presas y dora por todo lado, retira.
En una cacerola aparte sofríe las cebollas picadas gruesas, hasta que estén blandas y ligeramente doradas, añade el pollo previamente dorado, los tomates el perejil solo para que le de sabor, atado en una manojo, sal ajo, más una taza de agua.
Tapa la olla y cocina a fuego lento, hasta que el pollo esté blando, saca del fuego y retira el perejil y el ajo si tuviera mucha grasa retira la grasa lo más posible.
Agrega a esta preparación los fideos y cocina por 10 minutos con olla tapada , revolviendo constantemente, agrega las arvejas y deja cocinar 10 minutos más, hasta que estén tiernas.
Sirve acompañado de arroz graneado o papas fritas.
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