Bizcochuelos

 

Ingredientes

1 taza de harina
1 taza de azúcar
8 huevos
jugo de un limón
1 cuchara de polvo de hornear

Preparación

Separa la clara de las yemas, en un bol mediano coloca la claras y bate a punto de nieve, agrega las yemas una por una sin dejar de batir. Agrega el azúcar y bate hasta que esté disuelta.

Airea varias veces el polvo de hornear junto con la harina  (es muy importante llenar de aire la harina), agrega a los huevos batidos en forma de lluvia, vierte el jugo de limón colado, coloca en un molde de la forma que desees, pon a horno previamente calentado, cocina hasta que los bordes se separen del molde, deja enfriar desmolda y sirve en tajadas.

Puedes bañar con la cobertura que más te guste.