Arroz con Pollo

 

Ingredientes

6 trozos de pollo
100 gr de arvejas peladas (guisantes)
1 pimiento
3/4 kilo de arroz
1 cebolla
4 tomates maduros pelados
1 manojo pequeño de cilantro, culantro
sal, pimienta
aceite
ajos


 Preparación

Lava y quita la piel a los trozos de pollo, seca, condimenta con sal y pimienta, en una sartén con aceite previamente caliente, coloca las presas de pollo, dora por todos los lados, una vez dorados retira, en la misma sartén con el aceite sobrante, fríe el arroz previamente lavado y secado. retira cuando los granos de arroz estén estén brillantes y separados.

En una olla con aceite,  prepara la cebolla picada, los tomates pelados y picados,  se pelan, colocando en agua caliente por tres minutos,  esto hace que la piel se separe y sea más fácil retirar, pica el ajo y agrega a la preparación deja que dore, revolviendo a cada momento.

Cuando este dorado, agrega los trozos de pollo dorado, revuelve, agrega los guisantes, arvejas, previamente cocinados, pica el pimiento y agrega,  vierte tres tazas de agua o caldo de pollo, licua el culantro añade, sazona con sal y  remueve con mucho cuidado una sola ves para que todo se integre, deja cocinar a fuego lento.

Sirve y degusta un sabroso plato de arroz con pollo