1 1/2 taza de aceite
3 yemas de huevo
1/2 cucharita de sal
1/2 cucharita de azúcar
1/2 cucharita de mostaza en polvo
3 cucharas de vinagre de sidra
jugo de limón
Preparación
A velocidad media en el vaso de la licuadora bate las yemas de huevo, la sal, el azúcar y la mostaza, durante dos minutos.
Sigue batiendo y agrega media taza de aceite lentamente, si es posible cuchara por cuchara hasta que la mezcla tenga consistencia de crema espesa, añade el jugo de limón, sigue batiendo incorpora el resto del aceite cuchara a cuchara hasta conseguir una mezcla pareja, homogénea, esta mayonesa se puede usar en recetas que requieran de la misma, usa durante la semana, luego de este tiempo descarta.
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