300 gr. de azúcar
3 tazas de agua
1 clara de huevo
jugo de un limón
200 gr. de fresa echas puré
2 cucharadas de maicena
Preparación
Disuelve la fécula de maíz en el agua, agrega el azúcar, coloca a fuego lento sin dejar de revolver, hasta que comience a hervir.
Agrega el puré de las fresas y el jugo de limón, bate a punto de nieve y une a la preparación anterior con movimientos envolventes. Vierte en un recipiente grande o en moldes individuales y lleva a congelar.
Rinde 10 helados
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