1 lomo de cordero
1 manojo de albahaca
1/2 manojo de tomillo
sal y pimienta
374 de taza de crema espesa
3 dientes de ajo
2 tomates pelados
2 cucharas de aceite de oliva
3 onzas de vino blanco
Preparación
Coloca el aceite en una sartén a fuego mediano, junto con el ajo bien picado, el tomillos y los tomates bien picados, deja que cocine 5 minutos.
Agrega el vino blanco, la albahaca y la crema, sazona con sal y pimienta a gusto, sigue cocinando hasta que espese y reduzca a la mitad su volumen.
Asa la carne a la parrilla hasta que esté cocinada a término medio, corta en tajadas, acomoda en la fuente o plato de servir, vierte encima la salsa,sirve la carne enseguida, acompañado de ensaladas y verduras de la estación.
Rinde 4 porciones.
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