Bizcocho de Doble Chocolate

 

Ingredientes

                                

1 bizcocho básico
180 gr. de chocolate derretido

Para la Cubierta

120 gr. de mantequilla
120 gr. de azúcar
180 gr. de chocolate
4 cucharas de crema doble
300 gr. de azúcar pastelera cernida
virutas de chocolate oscuro y blanco

Preparación

Sigue las instrucciones al pie de la letra para elaborar un pastel básico, agrega el chocolate derretido. Para preparar la cubierta coloca la mantequilla, el chocolate y la crema en un recipiente , calienta a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva, entonces deja que hierva a fuego fuerte por tres minutos.

Retira del calor agrega el azúcar pastelera y bate durante dos minutos, usa la tercera parte de la mezcla para unir las mitades del bizcocho y el resto para cubrirlo completamente.

Decora con las virutas de chocolate y deja que repose, corta en lascas  y sirve.

                                            

Rinde 16 porciones