1 kilo de naranjas
1 paquete de polvo de pectina
1 kilo de azúcar
2 frascos pequeños de licor de naranja
Preparación
Quita la piel a la naranja con un tenedor, quita toda la membrana blanca, que quede completamente limpia, pesa hasta conseguir el kilo, coloca la mitad de la fruta en una olla grande y con un majador de papas hacer un puré, corta el resto de las naranjas en pedazos pequeños y agrega a la olla , junto con la cáscara que quitaste anteriormente , distribuye por la mezcla la pectina, revolviendo bien para que no hagan grumoso pelotas y deja que hierva.
Mientras está hirviendo agrega el azúcar y deja que siga hirviendo, a partir del momento que empieza a hervir con el azúcar, cuenta exactamente 10 minutos para que siga hirviendo, sin dejar de revolver.
Añade el licor de naranja, quita la espuma que se forma, con una espumadera, coloca inmediatamente en frascos con tapas cerradas herméticamente, es importante seguir los pasos y el tiempo para que la confitura quede perfecta.
Rinde un kilo de mermelada.
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