4 peras grandes
cáscara de naranja rallada
1 cuchara de mantequilla
2 cucharas de almendras
10 galletas de vainilla
1 cuchara de licor de naranja
1/2 taza de jalea de manzanas
1/2 taza de arándanos
Preparación
Coloca en recipiente refractario la jalea de manzanas, lleva al horno hasta que se disuelva, pela,corta las peras en tajadas, quita las semillas y coloca en un plato, vierte encima el licor de naranja y la jalea caliente, agrega los arándanos, cubre el plato con papel manteca, lleva a horno convencional o microondas, hasta que las peras estén completamente blandas.
En otro recipiente de vidrio coloca la mantequilla y deja que se ablande , agrega las almendras y cocina durante 2 minutos, hasta que estén doradas, revolviendo una vez durante la cocción, agrega las galletas de vainilla completamente trituradas, agrega la cáscara de naranja , revuelve y vierte la mezcla sobre las peras.
Rinde 4 porciones
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