Conejo Asado

 

Ingredientes

1 kilo de conejo cortado en trozos
1/4 taza de aceite
1/2 taza de vino blanco
2 dientes de ajo triturados
1 cebolla cortada en trocitos
1 cucharita de sal
1/2 cucharita de pimienta
1/4 cucharita de tomillo
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de mantequilla

Preparación

Mezcla en un recipiente, aceite, vino, tomillo, sal y pimienta, agrega el ajo y la cebolla en trocitos, coloca los trozos de conejo y deja que maceren durante 24 horas.

Cuando esté listo para cocinar escurre cada pieza y pasa por la harina, hasta cubrir ligeramente, dora en una sartén con mantequilla, coloca en una olla para horno y vierte el resto de la salsa sobre el conejo. Acompaña con arroz graneado o papas doradas.

Hornea hasta que este cocinado (2 horas)

Rinde 4 porciones.