Postre de Piña

 

Ingredientes

1 piña
1/2 taza de jugo de piña
150 gr. de azúcar
6 bizcochos
8 cucharas de licor de coco
200 gr. de crema de leche
1/2 libra de requesón
2 cucharas de azúcar con vainilla
virutas de chocolate
zumo de limón

Preparación

Pela y corta la piña, cocina junto con el jugo y parte del azúcar, deja que enfríe, acomoda los bizcochos en un recipiente y rocía con el licor de coco.

A parte bate la crema de leche hasta que este bien seca, bate el requesón con el azúcar avainillada, el zumo de limón y el resto del azúcar, vierte en la crema de leche batida.

Alterna la compota de piña y crema de requesón sobre los biszcochos embebidos en licor de coco, coloca finalmente las virutas de chocolate.

Rinde 8 porciones de sabrosos postre.