1/2 kilo de harina más dos cucharitas de polvo de hornear, o harina preparada
150 gr. de mantequilla
1/2 cucharita de sal
4 cucharas de azúcar impalpable
150 gr. de manteca
4 yemas de huevo
1/2 taza de leche dilatada
cáscara de limón rallada
manjar blanco
Preparación
Tamiza la harina varias veces , añade el azúcar, la sal,la mantequilla y la manteca, mezcla bien hasta que quede con consistencia de arena.
Añade las yemas, la leche y el luquet, forma una masa manuable que no se pegue a las manos, separa en pequeñas porciones y estira con el rodillo sobre la mesa previamente enharinada.
Corta en pequeñas redondelas , coloca en latas engrasadas y enharinadas lleva a horno caliente hasta que cocinen, deja que enfríen y coloca en una tapa manjar blanco y une con otra redondela, deja que rueden sobre azúcar impalpable.
Rinde entre 20 a 30 alfajores
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