Salpicón de Pescado

 

Ingredientes

1 kilo de pescado
1 kilo de papas
2 huevos duros
1/2 taza de aceite
2 tomates
1 lechuga
1 limón
perejil picado
sal y pimienta
salsa de cebollas

Preparación

Limpia bien el pescado y sancocha, haz lo mismo con las papas, hasta que estén tiernas, pela y corta en cuadritos, 

Une todos los ingredientes en un tazón, los huevos duros picados, el perejil, la sal, la pimienta, el aceite y el limón, las papas y la merluza.

Vacía a una fuente bonita, para servir adorna con rodajas de tomate, lechuga y salsa criolla.

Rinde 6 platos.