Lomo de Cerdo Saltedo con Pastas

 

Ingredientes       

                                          

3 cucharas de aceite

1 lomo de cerdo cortado en rebanadas 

1 pimiento amarillo

1 tallo de apio cortado

1 pimiento verde finamente picado

1 chile pequeño picado

1/2 taza de vino seco

1/2 taza de castañas

1/2 kilo de fideos coditos

1/2 taza de queso parmesano

sal y pimienta

Preparación

Calienta el aceite a fuego medio, añade la carne de cerdo y cocina dos minutos, voltea y cocina , retira luego de dos minutos y deja a parte.

Coloca el apio, los pimientos y el chile en una sartén, sazona, agrega el ajo picado y cocina a fuego alto por 4 minutos,, vierte el vino y cocina 2 minutos más.

Coloca la carne nuevamente en la sartén , añade las castañas,y la pasta caliente. Mezcla bien y agrega la mitad de queso rallado, revuelve y sazona, deja dos minutos más.

Sirve esparciendo con el resto del queso.

Rinde 4 porciones.