1 pavo pequeño
1 kilo de manzanas
100 gr de mantequilla
aceite
sal y pimienta
1 kilo de uvas
1 taza de caldo de pollo
Preparación
Limpia bien el pavo, para hacer esta receta tienes que empezar rellenando el pavo por la parte del cuello , el buche, pela las manzanas, quita las semillas, corta en trozos pequeños, quita las semillas de las uvas, mezcla todo muy bien y rellena con esta preparación.
Condimenta el avo con sal y pimienta, barniza la superficie con la mantequilla derretida, coloca en una fuente engrasada, lleva a horno caliente por espacio de dos horas..
Cuando empiece a dorar, baña ocasionalmente con el caldo de pollo, si se dora muy pronto, cubre con papel de aluminio y deja que cocine.
Sirve acompañado de puré de papas, manzanas, camote como más te agrade.
Rinde 8 porciones
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