1/ 2 kilo de harina
100 gr. de margarina suave
1 cuchara de levadura seca
1 taza de manjar blanco o mermelada
1/2 taza de azúcar
cáscara rallada de limón
1/2 taza de pasas negras
1 cucharita de canela molida
1 pizca de nuez moscada
1/2 cucharita de sal
1/2 taza de pasas blanca
1/2 taza de pasas negras
1 taza de manjar blanco o mermelada
1/2 taza de frutas confitadas
azúcar impalpable
1 taza de leche evaporada dilatada o fresca
Preparación
En un bol pequeño, coloca la levadura en media taza de agua tibia, agrega una cuchara de azúcar y una cuchara de harina en forma de lluvia cubre y deja fermentar por 10 minutos.
En un bol grande coloca la mantequilla el azúcar, harina, leche y la sal mezcla todo muy bien, frota para así obtendremos una masa manuable, coloca en un bol tapado y en un lugar abrigado, hasta doblar su volumen.
Vuelve a frotar, estira la masa de forma rectangular lo más parejo posible, coloca en el medio las frutas y pasas mezcladas con canela y nuez moscada, cubre con el manjar, dale cortes en la masa de los costados de 3 a 4 centímetros de ancho y cruza sobre las frutas, en forma de trenzas, en la parte superior procura darle la forma de un bastón, todo este procedimiento te lo recomendamos hacerlo sobre la lata de horno, cubre y deja que fermente nuevamente.
Enluce la superficie con una cuchara de leche y una yema de huevo, lleva a horno caliente, deja que cocine y dore ligeramente, sin dejar que se queme.
Saca y espolvorea con azúcar impalpable, decora con temas navideños y disfruta!
Rinde 15 a 16 porciones.
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