5 paltas fuertes
1/2 taza de zanahorias picadas en cuadritos
1/2 taza de arvejas
1 taza de gallina sancochada deshilachada
1 taza de mayonesa
limón
Preparación
Pela las paltas y agrega el jugo de limón, corta las bases de las paltas para que queden bien al momento de servir.
Hierve las verduras, escurre y mezcla con la gallina picada o deshilachada, agrega la mayonesa y mezcla bien.
Rellena cada palta (la mitad) previamente condimentada con sal y el jugo del limón, con la preparación anterior, adorna con una tira de rocoto y una rama de perejil, sirve sobre hojas de lechuga.
Rinde 10 porciones
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