1 coco mediano
2 huevos separados clara y yema
100 gr. de azúcar
1 vaso de crema
200 gr. de chocolate de repostería
2 cucharadas de leche.
Preparación
Extrae la pulpa del coco, deja unos trocitos para decorar, batir la yemas en un tazón bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
En un tazón refractario a baño María, derrite el chocolate con la leche, agrega a las yemas.
Pica en la licuadora el coco y añade a la mezcla de chocolate, revolviendo bien, bate por separado la crema y la clara después une al coco, con movimientos envolventes.
Pasa esta mezcla en un tazón o a 4 platos individuales y refrigera unas tres horas, antes deservir adorna con los trocitos que separaste en rebanadas.
Rinde 4 porción
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