6 tomates rojos
6 huevos duros picados
1/2 taza de apio picado
2 cucharas de mayonesa
1 cuchara de leche
3/4 cucharitas de sal
1/8 cucharita de pimienta
1/2 kilo de tocineta, cocinado y cortado en migas
1 cucharita de cebolla picada
Preparación
Quita a los tomates la parte superior , saca la pulpa por este orificio, escurre y voltea sobre papel toalla,
En un molde mediano, combina los huevos, el apio, la mayonesa , leche, cebollas, sal y pimienta, vierte la mezcla de huevo, por cucharas en una manga grande de pastelería o en un cono de papel encerado.
Llena cada tomate hasta tres cuartas partes y encima coloca el bacón. Sirve como entrada o aperitivo.
Rinde 6 porciones
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