1 paquete de pasta en forma de tirabuzones
1/3 de taza de aceite de oliva
1/2 taza de nueces picadas
1 cebolla picada
2 cucharas de vinagre
1 1/2 cucharas de azúcar
113 gr. de jamón cocido cortado en tiritas
Preparación
En una olla grande coloca abundante agua con sal a gusto, deja que hierva la pasta, teniendo en cuenta las indicaciones del paquete. a parte en una olla a fuego moderado, calienta el aceite de oliva y saltea las nueces hasta que estén doradas alrededor de 3 minutos.
Con una cuchara ranurada retira las nueces de la sartén y deja que se escurra sobre papel toalla, en el aceite restante, en la sartén saltea la cebolla hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente .
Retira la sartén del fuego y agrega el vinagre , el azúcar y 1/2 cucharita de sal. Cuando termine de hervir la pasta escurre y añade la mezcla de vinagre, las tiritas de jamón y las nueces picadas. Calienta la mezcla a fuego moderado, revolviendo delicadamente para que la pasta se impregne de la salsa. Sirve bien caliente.
Rinde 4 porciones
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