Tortilla con Relleno de Verduras

 

Ingredientes

6 huevos
1 cuchara colmada de harina
2 ó 3 cucharas de leche
2 ó 3 cucharas de queso parmesano
sal y pimienta a gusto
 mantequilla para freír

Relleno

zanahorias
arvejas
cebolla

Preparación

Bate los huevos junto a la harina en un bol grande, agrega la leche y el queso parmesano, cocina las arvejas peladas junto con las zanahorias cortadas en rodajas y la cebolla cortada en rodajas, una vez que esté cocinado agrega a la mezcla que preparaste anteriormente.

Reserva arvejas, y ruedas de cebolla doradas para adornar la tortilla, vierte la mezcla en una sartén con un trozo pequeño de mantequilla, vierte la mezcla hasta que cocine, con la ayuda de un plato, voltea y deja que cocine por el otro lado.

Una vez cocinado coloca en un plato y adorna con guisantes (arvejas) y cebollas ligeramente doradas.