1 1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de mantequilla
1 cucharita de polvo de hornear
3/4 cucharitas de de extracto de almendras
1 huevo
2 tazas de azúcar en polvo
1/8 cucharita de cremor tártaro
1 clara de huevo
glaseado rojo para decorar
grageas plateadas
8 caramelos alargados para la cola
20 palitos de caramelo
hilo de nylon.
Preparación
En un bol grande con la batidora a baja velocidad, bate la harina, la mantequilla o margarina, el polvo de hornear, el extracto de almendras, el huevo y tres cuartas taza de azúcar en polvo, hasta que todo esté bien mezclado, asegurándose que la mezcla no se pegue en el bol.
Forma una bola con la masa y envuelve, refrigera durante dos o tres horas, coloca un papel encerado sobre el dibujo del caballo, con un lápiz traza el dibujo con la forma del caballito, coloca los caballitos en una bandeja para horno, con un alfiler o un clavo delgado realiza un pequeño agujero en el lomo del caballo para poder pasar el hilo nylon, hornea por 10 minutos o hasta que se doren, retira y deja que se enfríen.
Prepara el Glaseado para Decorar Tortas y Galletas, coloca tinte vegetal rojo, delíniea la montura el crin, el ojo de acuerdo a tu criterio, pega el caramelo alargado para la cola y pega en las patas el caramelo alargado, deja que seque durante una hora, pasa el hilo nylon y cuelga como adorno, ideal para el árbol de navidad.
Rinde 20 caballos.
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