Postre de Fresas

 

Ingredientes:

1/2 kilo de fresas
2 huevos
1/2 taza de edulcorante
4 hojas de colapez, gelatina blanca

Preparación:

Deja en remojo las hojas de gelatina, deja hinchar, en agua fría, limpia las fresas, quita los tallos y separa  4 fresas de las más bonitas, para adornar al final.

El resto de las fresas coloca en la licuadora, separa las claras y la yemas de los huevos, bate con el edulcorante agregando por cucharadas, hasta que la mezcla este espumosa, añade las fresas hechas puré.

Disuelve la gelatina en baño María y agrega a la preparación anterior cuando ya esté por cuajarse, agrega las claras batidas a punto de nieve, distribuye en 4 dulceros, adorna con las fresas seleccionadas anteriormente.

Rinde 4 porciones.