1/2 kilo de coco rallado
1 cuchara de harina
leche condensada
8 huevos
1/2 taza de azúcar
1 yema para enlucir, mezclada con leche
Preparación:
Bate las claras de huevo a punto de nieve, junto con el azúcar, esto significa que debe hacer picos, voltea el plato y no debe deslizarse, agrega el coco rallado, la harina y la leche condensada, mezcla bien hasta que esté muy espesa, en una lata enmantequillada y enharinada,coloca por cucharadas guardando cierta distancia pues cuando cocina hinchan, pinta con yema y leche la superficie para que doren.
Coloca a horno caliente.
De acuerdo al tamaño el rendimiento es óptimo.
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