1 papaya
1 taza de jugo de naranja
1/2 kilo de manzanas
cáscara de naranja, picada muy fino
2 camotes de regular tamaño, pelado y rallado
azúcar
canela
4 zanahorias ralladas
1 piña
Preparación:
Pela la piña, las manzanas, la papaya, ralla en los huecos grandes del rallador. Mezcla bien, mide la mezcla por tazas, cada dos tazas una de azúcar, deja que hierva con una astilla de canela, hasta que tome punto, si quedara muy compacto aumenta agua, agrega la cáscara de naranja, deja que tome punto, remueve y deja hervir hasta que al remover se vea el fondo de la olla. Puedes usar todas las frutas de temporada, así queda más agradable.
Rinde 1 kilo de mermelada.
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