1 kilo de habas secas grandes, con cáscaras
1 1/2 litro de aceite vegetal
sal
Preparación:
Pon a remojar las habas todo un día y una noche, al día siguiente pela, quita la cáscara es más fácil quitar la cáscara cuando esté remojada.
Parte las habas y deja remojar nuevamente durante una noche,esta operación hace que las habas salgan suaves, al día siguiente coloca en un paño limpio para quitar el exceso de agua.
En una olla grande colocar el aceite y hacer que caliente bien, agrega una buena cantidad de habas siempre deberán estar por debajo del nivel de aceite, deja que cocinen, hasta que doren, verás como quedan de suaves y crocantes, saca del aceite con una espumadera lo más rápido posible a un papel absorbente, así evitaremos que se quemen.
Deja reposar y enfriar y agrega sal de mesa y mezcla, quedan muy deliciosas y suaves. Deliciosos snacks para cualquier reunión con los amigos.
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