50 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
1 huevo
2 cucharas de cocoa
140 gr. de pan molido
1/2 litro de leche
aceite para freir
Preparación
Coloca la mantequilla en una sartén, disuelve ligeramente, coloca la harina y fríe durante 5 minutos a fuego lento, unir todo a la vez, la leche fria y remueve, cocina hasta obtener una salsa bastante densa, agrega el azúcar y la cocoa, extiende en la mesa la masa hasta que tenga media pulgada de espesor.
Deja enfriar y corta en forma de rombos, pasa por huevo batido y luego por el pan molido, fríe en abundante aceite hasta que doren.
Rinde 10 rombos de chocolate.
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