Lomo con Crema

 

Ingredientes

1 kilo de lomo de res
3/4 de taza de aceite
2 cebollas
1 cucharita de azúcar
1 vaso de vino blanco
1/4 litro de crema de leche
1 lata de arvejas
perejil picado
1 cuchara de jugo de limón

Preparación:

Dora la carne en aceite, previamente atada con un hilo para darle forma, agrega dos cebollas picadas en rodajas finas, el perejil picado, el jugo de limón, sal a gusto, y una cucharita de azúcar.

Tapa y cocina lentamente por 20 minutos, incorporando el vino deja que siga cocinando, si se seca muy rápido puedes agregar un poco de caldo.

Que la cocción continúe lentamente durante 50 minutos, añade la crema de leche y las arvejas revuelve bien sin dejar hervir.

Rinde 6 porciones.