Rollo con Crema de Vainilla

 

Ingredientes

4 huevos
100 gr de harina
3 cucharas de azúcar
2 cucharas de levadura

Relleno

15 gr. de salsa de arándanos
15 gr. de salsa de manzanas
25 gr. jugo de manzana 

Preparación

Forra un molde de hono con papel manteca, en un bol aparte bate los huevos y el azúcar, airea la harina con la levadura y añade a los huevos batidos, extiende la mezcla en la bandeja que forraste con anterioridad, distribuye de forma equitativa por toda la bandeja, lleva a horno caliente por 4 minutos.

Sobre una servilleta húmeda y salpicada de azúcar voltea la masa ya cocinada,  envuelve con la ayuda de la servilleta, mezcla todos los ingredientes para el relleno, en un bol pequeño y esparce sobre la masa ya horneada,

Corta en rodajas de 2 centímetros,  coloca sobre una bandeja de torta, y vierte la mezcla restante encima de las ruedas, deja de un día para otro, para que se absorva toda la salsa.

Sirve adornando con natilla o crema batida o si deseas puedes usar diferentes purés de frutas .

Rinde 8 porciones.