Bistec de Lomo, con Hinojo

 

Ingredientes

1 kilo  bistec de lomo
4 cucharas de licor de anís
3 cebollas pequeñas (echalotes)
800 gr. de hinojo
3 cucharas de aceite
sal y pimienta recién molida
20 gr. de mantequilla
1 cubito de caldo ya preparado.

Preparación

Unta el lomo con el licor de anís y deja que macere por una hora, pela las cebollas , limpia el hinojo y corta en rodajas, saca la carne y dora en aceite caliente por todo lado, durante 15 minutos.

Sazona con sal y pimienta, derrite la mantequilla en una olla o sartén  y dora las legumbres, vierte el caldo y tapa la olla , deja que cocine durante 15 minutos.

Sazona con sal y pimienta y sirve con la carne cortada en rodajas, acompaña de ensalada de verduras y papas fritas.

Rinde 8 platos.