250 gr. de chocolate semi dulce
12 huevos
1 cuchara de licor de naranja
1 cuchara de cáscara de naranja rallada
rizos de chocolate
10 tiras finas de cáscara de naranja
Preparación
Coloca el chocolate completamente trozado, en baño María, una vez que se haya derretido, retira del fuego y agrega a las yemas de huevo que separaste con anterioridad, añade el licor con sabor a naranja y chocolate y la cáscara de naranja.
Coloca las claras de huevo en un bol y bate con la batidora a punto de nieve, hasta que haga picos firmes, con una espátula agrega la mezcla de chocolate y con movimientos envolventes mezcla suavemente.
Sirve en copas para mousse y adorna con la cáscara de naranja y los rizos de chocolate, lleva a la refrigeradora por lo menos 4 horas.
Rinde 6 porciones de sabroso Mousse
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