1 taza de harina
1 taza de agua
1/2 taza de mantequilla
1 cucharita de azúcar
1/4 cucharita de sal
1 cucharita de extracto de vainilla
4 huevos
aceite de ensalada
almíbar de canela
Preparación
Coloca el agua en una olla, agrega la mantequilla, el azúcar y la sal, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla empiece a hervir.
Saca del fuego la olla y vierte enseguida la harina, con una cuchara de madera revuelve vigorosamente hasta que los ingredientes entren bien combinados y la mezcla se separe de los costados de la olla y forma una bola, agrega la vainilla, los huevos uno a uno batiendo después de cada adición hasta que la mezcla esté suave y brillante.
En un recipiente coloca el aceite y deja que caliente, vierte una cuchara de la masa en el aceite caliente y fríe los buñuelos varios a la vez. espolvorea con azúcar finita, y Almíbar de Canela.
Rinde 8 porciones
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