Fricase de Pollo

 

Ingredientes

1 pollo mediano tierno
20 cebollas pequeñas
20 champiñones
1/4 taza de crema fresca
1/4 litro de vino blanco
1/4 taza de aceite vegetal
1/8 de cucharita de sal

Preparación

Limpia y quita las víceras al pollo, condimenta con sal y corta en cuatro cuartos, dora cada cuarto en mantequilla, una vez dorado se le añaden las cebollas y los champíñones , se añade el vino blanco hasta cubrir los pedazos.

Cocina a fuego lento, durante una hora, tapa bien, antes de serir cubre con la crema batida, acompaña de vegetales hervidos y sazonados, papas sancochadas o arroz blanco graneado.

Rinde 4 raciones.