2 riñones de ternera
2 pimientos picaditos
1/2 taza de vino
2 tazas de cebolla picada
1 cucharita de sal
1 hoja de laurel
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta blanca molida
4 cuchars de aceite
Preparación
Lava bien los riñones, quita bien las grasa y pellejos que puedan haber, si te parece puedes pedir en el mercado el riñon limpio, pela completamente.
Corta en rodajas delgadas hierve en agua revuelve y escurre inmediatamente, en una olla coloca aceite dora ligeramente lois riñones , agrega el resto de los ingredientes incluyendo el vino y la sal , tapa la olla y deja que cocinen por 15 minutos.
Acompaña de arroz blanco granedo o papas doradas.
Rinde 4 porciones
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