Recetas de cocina: abril 2016

Asado en Cazuela con Salsa Barbacoa

Ingredientes Carne de res con hueso 2 cucharas de aceite 2 cebollas medianas 1 diente de ajo picado 1 lata de salsa de tomate 225 g. 1 lata de pasta de tomate 170 g. 2/3 de taza de azúcar morena 1 taza de vinagre de sidra 1 cucharadita de salsa inglesa 1 cucharadita de mostaza en polvo 1/4 cucharadita de pimienta 2 hojas de laurel ramitas de perejil para adornar Preparación Coloca aceite en...

Guiso de Ternera a la Milanesa

Ingredientes 1 kilo de carne para guisar 1 cebolla grande aceite de oliva 1 zanahoria 1 tallo de apio 1 diente de ajo 1/3 taza de vino blanco 1 lata de tomates 2 cucharas de sal 1/2 cucharadita de albahaca 1/4 cucharadita de pimienta 1 cucharada de perejil 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón Preparación En una cacerola de fondo grueso a fuego mediano en dos cucharas de aceite caliente cocina...

Pastel de Crema de Licor

Ingredientes Para la masa 1 1/2 tazas de migas de bizcocho de vainilla o chocolate 1/2 taza de nueces picadas 1/2 taza de mantequilla derretida 1 cucharada de azúcar Para el relleno 1 taza de mantequilla suave 2 tazas de azúcar en polvo 5 huevos 3 cucharas de ron claro 3 cucharas de vino blanco 1 cuchara de brandy mitades de nueces, fresas o frutillas enteras para adornar Preparación Para...

Pollo con Manzana

Ingredientes 2 cucharas de aceite 1 cuchara de mantequilla 4 presas de pollo sal y pimienta negra molida 1 cebolla mediana rebanada 2 cucharadas de harina 1 taza de caldo de pollo 2/3 de taza de jugo de manzana enlatada 4 hojas de salvia fresca 2 manzanas pequeñas, sin corazón cortadas en rodajas. Preparación Calienta el horno previamente, calienta en una cacerola la mantequilla y el aceite ,...

Pastel de Esparragos y Alcachofas

Ingredientes 1 taza de harina de trigo 100 gr. de mantequilla 100 gr. de queso Relleno 7 u 8 tallos de espárragos 1 lata de corazones de alcachofas 2 huevos 100 gr. de queso mozarella 1 taza de crema de leche fresca 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta molida fresca Preparación Mezcla la harina con la mantequilla agrega el queso y deja reposar la masa durante una hora por lo menos, estira...

Pastel de Tomate

Ingredientes masa de hojaldre 6 tomates pequeños 150 gr. de queso gruyere mostaza picante mantequilla sal. Preparación Lava y seca con mucho cuidado los tomates, corta por la mitad, espolvorea con un poco de sal para que pierdan algo de la humedad que contienen. Coloca en un colador de pastas y coloca sobre papel toalla, para que se escurra bien, prepara la Masa de Hojaldre, extiende...

Torta Inspiración

Ingredientes 1 taza de nueces picadas 150 gr. de margarina 1 1/2 taza de azúcar 5...

Huevos al Cajon

Ingredientes 6 huevos 1 pan de molde sin rebanar 1/2 taza de queso rallado Preparación Corta el pan de molde en pedazos de 5 cm. de alto y ahueca con mucho cuidado con la ayuda...

Pollo Encebollado

Ingredientes 1 pollo 1 taza de cebollas en rodajas 60 gr. de mantequilla 1 pimiento cortado en tiritas 4 papas grandes cortadas en rodajas salsa de soya sal y pimienta al gusto Preparación ...

Espárragos en Salsa de Vino

Ingredientes 3 yemas de huevo 50 gr. de mantequilla en trocitos 3/4 taza de vino blanco 1 kilo de espárragos frescos sal a gusto Preparación Limpia los espárragos eliminando la parte blanca y dura de estos, lava empareja hasta que estén más o menos del...

Compota Tres Frutas

Ingredientes 4 recipientes de 340 gr. cada uno 1 taza de piña triturada 5 tazas de azúcar granulada 50 gr. de pectina 2 naranjas medianas 2 tazas de fresas maduras Preparación Usa un recipiente de 2 tazas o menos capacidad, con tapas que cierren bien, en un tazón grande con un prensa papas tritura bien las fresas, ralla media cucharadita de la cáscara de una naranja, deshecha el...

Enrollado de Albaricoque

Ingredientes 3 1/2 taza de harina para todo uso 1/2 taza de azúcar granulada 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada 1 gramo de levadura seca activa 1/2 cucharadita de sal 3/4 taza de leche 1/2 taza de mantequilla 1 huevo Relleno de albaricoque 1 clara de huevo batido Preparación En un tazón grande mezcla una taza de harina, , el azúcar y la cáscara de limón rallada, la sal y la levadura,...

Glaseado de Queso Crema

Ingredientes 1 1/4 taza de azúcar finita 85 gr. de queso crema 1 cucharadita de sirope de maíz 1/2 cucharadita de vainilla Preparación En un tazón pequeño con la mezcladora eléctrica a baja velocidad, o con un batidor manual, bate 1 1/4 taza de azúcar finita más el queso crema, el sirope de maíz, la vainilla, hasta que esté suave y tenga la consistencia perfecta para por extender. Rinde...

Bizcocho de Zanahoria

Preparación 2 1/2 taza de harina para bizcocho 2 tazas de azúcar 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de soda 1 cucharadita de clavo de olor molido 1 cucharadita de nuez moscada. 1 cucharadita de canela 1 1/2 taza de aceite para ensaladas 4 huevos 1 3/4 de tazas de zanahoria ralladas 1 taza de pecanas picadas cubierta de queso crema glaseado Preparación Precalienta...

Minestrone Frío

Ingredientes 125 gr de tocino picado 1 ramito de perejil 4 dientes de ajo triturado 125 gr. de mantequilla 1 cebolla 3 tomates maduros 2 ramitos de albahaca 2 zanahorias 2 tallos de apio 3 calabacines 450 gr. de frijoles 450 gr. de guisantes 125 gr. de jamón picado 450 gr. de arroz 3 tabletas de caldo de pollo sal y pimienta agua Preparación Cocina en abundante agua los guisantes y los...

Suscribirse a: Entradas (Atom)