Pastel de Tomate

 

Ingredientes

 masa de hojaldre
6 tomates pequeños
150 gr. de queso gruyere
mostaza picante
mantequilla
sal.

Preparación

Lava y seca con mucho cuidado los tomates, corta por la mitad, espolvorea con un poco de sal para que pierdan algo de la humedad que contienen.

Coloca en un colador de pastas y coloca sobre papel toalla, para que se escurra bien, prepara la Masa de Hojaldre, extiende con el rodillo hasta lograr un espesor de aproximadamente 1/2 centímetro.
de diámetro o dos moldes más pequeños.

Enmantequilla un molde desmontable de 24 cm. ó dos más pequeños, forra el molde con la masa de hojaldre, precalienta el horno a 200°, si vas a hacerlo en dos moldes divide en dos partes iguales, esparce la masa con la mostaza, ralla encima el queso distribuyendo de forma pareja sobre toda la superficie untada de mostaza.

Seca nuevamente los tomates con papel absorbente y acomoda sobre el queso rallado, coloca el molde en el horno y cocina por más o menos 40 minutos,o hasta que el queso se haya derretido por completo. Cuando esté listo sirve enseguida, bien caliente.

Como primer plato esta receta da aproximadamente 6 porciones.