Pollo con Romero

 

Ingredientes

1 1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 taza de cebollines picados
2 cucharas de romero triturado
2 cucharadas de sal
2 cucharditas de pimienta
3 pollos de 1 kilo y 1/2  cada uno cortado en presas.

Preparación

Marina los pollos con, el jugo de naranja, el aceite vegetal, los cebollines, el romero, la sal y la pimienta, en un bol grande coloca las presas de pollo, coloca en un recipiente con tapa y coloca en la refrigeradora por lo menos 4 horas, volteando las presas ocasionalmente.

Calienta la parrilla y coloca las presas, sobre los carbones, asa por 35 minutos o hasta que este blando al trincharlo con un tenedor, baña con el adobo de vez en cuando y voltea las presas para dorarlos por ambos lados.

Si deseas asar en el horno, pre calienta el horno una hora antes, coloca las presas sobre una parrilla, con la piel hacia abajo y a una distancia de 18 a 23 cm. del generador del calor.

Asa aproximadamente 20 minutos por cada lado hasta que estén blandas y baña con el adobo de vez en cuando.

Coloca las porciones en una fuente pre calentada y mantén calientes y asa el resto de la misma forma hasta terminar.

Rinde 12 porciones.