4 tazas de jugo de manzana
50 gr. de pectina de fruta
5 tazas de azúcar granulada
colorante vegetal rojo
Preparación
Derrite la parafina, si usas potes en lugar de vasos de vidrio suprime la parafina, al llenar los potes rellena hasta 4 mm del borde y sella.
En una cacerola grande mezcla bien el jugo de manzana con la pectina de fruta, a fuego alto calienta la mezcla revolviendo constantemente hasta que hierva rápidamente, agrega inmediatamente el azúcar sin dejar de revolver.
Vuelve a hervir la mezcla , continúa el hervor durante un minuto revolviendo constantemente , retira del fuego y agrega unas gotas del colorante rojo, con una cuchara retira la espuma, inmediatamente después vierte la preparación en los envases preparados, sella con la parafina, vierte en el borde con la parafina líquida, tapa los envases y deja que refresque,esta preparación puede durar hasta un año.
Rinde aproximadamente 5 vasos de 8 onzas cada uno.
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