Pure Gratinado a la Mallorquina

 

Ingredientes

1 paquete de hojuelas de papa
1 taza de leche
50 gr. de queso rallado
25 gr. de mantequilla
6 rebanadas de jamón
1 huevo
sal al gusto

Preparación

Prepara el puré con las hojuelas de papa, 3 tazas de agua, la leche la mantequilla y una cucharadita de sal.

Vierte la mitad de la preparación en un molde refractario plano, extiende encima la mitad del jamón desmenuzado y el queso, vierte encima el resto del puré, el jamón y el queso, bate el  huevo a punto de nieve vierte encima del puré y lleva a horno caliente, a fuego moderado por espacio de 10 minutos.

Rinde 4 porciones