28 gr. de harina
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
57 gr. de cebolla picada
1 cucharadita de curry en polvo
1 lata de albaricoques
5 clavos de olor
1 1/2 cucharadita de jugo de limón
2/3 de taza de caldo de pollo
Preparación
Calienta el horno, mientra preparas los muslos de pollo, envuelve los muslos en harina, calienta el aceite en una sartén de fondo grueso, agrega la mantequilla y cuando comience a tomar otro color, coloca las presas de pollo y fríe hasta que estén dorados.
Pasa a una cacerola para horno, saltea la cebolla en la sartén, agrega el resto de la harina con el curry, los albaricoques rebanados, el jugo de los albaricoques , el clavo, el jugo de limón y el caldo.
Deja hervir la salsa revolviendo al mismo tiempo. Vierte sobre el pollo , tapa la olla y hornea el pollo durante una hora , coloca los muslos en una fuente, deja que la salsa se reduzca hasta que tome la consistencia de un glaseado, si fuera necesario puedes dejar hervir y vierte sobre el pollo, sirve con arroz blanco.
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