1/2 kilo de cebollas blancas
1/2 taza de leche
125 gr. de mantequilla
6 huevos
3 cucharadas de harina
1 taza de queso parmesano
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
1/4 de cucharita de nuez moscada
Preparación
Pela las cebollas corta en tiras, (juliana) finas. pasa por agua hirviendo, escurre y fríe en mantequilla con un chorro de aceite, sal, pimienta y nuez moscada hasta que se reduzcan , por último mezcla con la leche , los huevos batidos , el queso rallado y la harina que se hecha en forma de lluvia .
Coloca en molde enmantequillado a horno de regular intensidad, por espacio de media hora.
Rinde 2 porciones
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