Salmon al Hinojo

 

Ingredientes

8 salmones pequeños
pimienta negra molida
6 cucharadas de aceite de oliva
1 mazo de hinojo
jugo de limón
sal

Preparación

Lava con mucho cuidado los salmones, quita las vísceras y las escamas, salpimienta por dentro, corta 4 rectángulos grandes de papel metálico para colocar dos pescados en cada uno.

Con una brocha unta un poco de aceite de oliva en el papel, coloca los pescados y pon entre ellos una rama de hinojo, salpimienta y rocía con unas gotas de aceite , repite con el resto de los pescados .

Cierra los paquetes y hornea 15 minutos , prepara un aderezo con el jugo de limón, un poco de sal , pimienta y el aceite restante , rocía los pescados con el jugo antes de servir.

Rinde 8 porciones